Sekilas.co – Pecel sayur menjadi salah satu kuliner tradisional Indonesia yang tetap digemari masyarakat dari berbagai kalangan. Hidangan ini terkenal karena kesederhanaannya, namun kaya rasa dan bergizi. Dengan perpaduan aneka sayuran rebus dan siraman bumbu kacang, pecel sayur tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan.
Pecel sayur umumnya terdiri dari sayuran seperti kangkung, bayam, kacang panjang, taoge, hingga daun singkong. Semua bahan direbus sebentar agar tetap segar dan tidak kehilangan nutrisi. Ciri khasnya terletak pada sambal kacang yang gurih, sedikit manis, dan kadang diberi tambahan cabai untuk sensasi pedas yang menggugah selera.
Hidangan ini banyak ditemui di berbagai daerah, khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur. Di beberapa kota, pecel sayur sering dijual di warung kaki lima, pasar tradisional, hingga restoran modern. Popularitasnya tidak pernah surut, bahkan kini pecel kerap disajikan dalam kemasan praktis untuk memudahkan konsumen.
Selain lezat, pecel sayur juga dikenal sebagai makanan sehat. Kandungan serat dari sayuran membantu pencernaan, sementara kacang tanah dalam bumbu memberikan asupan protein nabati dan lemak baik. Tak heran jika pecel menjadi menu pilihan bagi masyarakat yang ingin tetap sehat tanpa harus mengeluarkan biaya besar.
Berbeda daerah, berbeda pula cara penyajian pecel. Di Madiun misalnya, pecel sayur biasanya disajikan dengan tambahan rempeyek kacang atau teri yang renyah. Sementara di Jawa Timur, nasi pecel sering dipadukan dengan lauk seperti tempe goreng, telur, atau ayam suwir. Variasi inilah yang menjadikan pecel semakin digemari.
Pecel juga kerap menjadi menu favorit saat sarapan. Warung pecel biasanya sudah buka sejak pagi, melayani pembeli yang membutuhkan makanan praktis, mengenyangkan, sekaligus bergizi. Kombinasi nasi hangat dengan sayuran segar dan bumbu kacang membuat hidangan ini cocok disantap kapan saja.
Seiring perkembangan zaman, pecel sayur bahkan mulai diperkenalkan ke kancah internasional. Beberapa restoran Indonesia di luar negeri menjadikan pecel sebagai menu andalan untuk memperkenalkan cita rasa khas Nusantara kepada dunia. Kesederhanaannya justru menjadi daya tarik tersendiri di mata wisatawan mancanegara.
Dengan segala keunikan dan manfaatnya, pecel sayur bukan sekadar kuliner tradisional, melainkan juga warisan budaya yang patut dilestarikan. Popularitasnya yang bertahan hingga kini menunjukkan bahwa masyarakat masih setia pada makanan sederhana namun kaya manfaat ini.
