Sekilas.co – Di tengah maraknya tren makanan kekinian, cita rasa kuliner laut tetap menjadi primadona bagi masyarakat Indonesia. Salah satu menu yang terus digemari adalah Kerang Hijau Saus Tiram, hidangan laut yang memadukan kesegaran hasil laut dengan saus tiram khas yang gurih dan menggoda.
Kerang hijau sendiri dikenal sebagai salah satu jenis seafood yang mudah ditemui di pasar tradisional maupun supermarket. Rasanya yang lembut dan khas menjadikannya bahan dasar favorit untuk berbagai olahan, terutama saat dipadukan dengan bumbu bercita rasa kuat seperti saus tiram.
Menurut Chef Rino Santosa, seorang juru masak spesialis seafood di Jakarta, kerang hijau saus tiram memiliki keunggulan pada kepraktisan dan rasa. Bumbunya simpel, tapi kaya rasa. Kombinasi bawang putih, saus tiram, dan sedikit kecap manis membuat aroma masakan ini sangat menggugah selera, jelasnya saat ditemui di dapur restorannya.
Tak hanya lezat, kerang hijau juga memiliki nilai gizi tinggi. Daging kerang mengandung protein, zat besi, vitamin B12, dan omega 3 yang baik untuk kesehatan otak dan jantung. Meski begitu, para ahli gizi menyarankan untuk mengonsumsi kerang yang bersih dan dimasak dengan benar agar terhindar dari risiko kontaminasi.
Di berbagai kota pesisir seperti Surabaya, Makassar, dan Medan, kerang hijau saus tiram menjadi sajian populer di warung kaki lima hingga restoran seafood ternama. Harganya pun relatif terjangkau, membuat makanan ini mudah diakses oleh berbagai kalangan.
Aroma khas dari bumbu yang ditumis dengan kerang segar seringkali membuat para penikmatnya ketagihan. Biasanya disajikan panas-panas dengan nasi putih hangat, sambal, dan perasan jeruk nipis untuk menambah sensasi segar dan pedas yang menggugah selera.
Beberapa varian juga menambahkan cabai rawit atau irisan jahe untuk rasa yang lebih menantang. Ini membuktikan bahwa kerang hijau saus tiram bisa diolah sesuai selera tanpa menghilangkan keaslian cita rasanya yang menggoda.
Dengan kombinasi kelezatan, nilai gizi, dan kemudahan pengolahan, kerang hijau saus tiram tak hanya cocok untuk menu harian, tapi juga sebagai sajian spesial saat berkumpul bersama keluarga. Tak heran jika kuliner laut ini tetap bertahan sebagai pilihan favorit pecinta makanan laut di Indonesia.
