Sekilas.co – Ceker mercon, salah satu sajian pedas yang kini digandrungi oleh berbagai kalangan, terus mencuri perhatian di dunia kuliner Indonesia. Hidangan berbahan dasar ceker ayam ini dimasak dengan bumbu super pedas yang meledak di mulut tak heran jika disebut mercon, yang dalam bahasa Jawa berarti petasan.
Awalnya, ceker mercon dikenal sebagai makanan kaki lima yang dijajakan di pinggir jalan, terutama di kota-kota besar seperti Yogyakarta, Surabaya, dan Jakarta. Namun, seiring meningkatnya popularitas makanan pedas, kini ceker mercon hadir dalam berbagai varian dan bahkan masuk ke menu restoran hingga kafe kekinian.
Daya tarik utama dari ceker mercon terletak pada perpaduan tekstur dan rasa. Ceker ayam yang empuk setelah dimasak lama, berpadu dengan sambal merah menyala berbahan cabai rawit, bawang, dan rempah-rempah lokal. Banyak penikmat makanan ekstrem menjadikan ceker mercon sebagai tantangan rasa sekaligus penghilang stres.
Tak sedikit pelaku usaha kuliner memodifikasi resep ceker mercon agar lebih variatif. Mulai dari tambahan topping keju, lelehan telur asin, hingga isian mi instan untuk menambah kenyang. Beberapa bahkan menciptakan level kepedasan dari 1 hingga 10 sebagai gimmick bagi pembeli yang ingin menguji nyali.
Menurut data dari sejumlah platform pemesanan makanan online, ceker mercon termasuk dalam 10 besar makanan pedas paling sering dipesan di wilayah Jabodetabek sepanjang tahun 2024. Ini membuktikan bahwa tren makanan pedas tetap bertahan dan bahkan berkembang, terutama di kalangan generasi muda.
Dari sisi gizi, ceker ayam mengandung kolagen yang baik untuk kulit dan sendi. Namun, karena dimasak dengan banyak minyak dan garam, konsumsi ceker mercon disarankan tidak berlebihan. Ahli gizi menyarankan menyeimbangkannya dengan air putih dan makanan berserat seperti sayuran.
Kini, ceker mercon bukan hanya makanan, tetapi juga bagian dari budaya kuliner yang menunjukkan karakter masyarakat Indonesia yang gemar rasa kuat dan berani mencoba hal baru. Banyak konten kreator kuliner membuat video mukbang ceker mercon sebagai bentuk hiburan sekaligus promosi.
Dengan inovasi yang terus bermunculan, ceker mercon diprediksi tetap menjadi bintang di pasar kuliner pedas. Bagi yang belum mencoba, siapkan air minum dan mental baja, karena sensasi “meledak di lidah” ini bukan untuk yang berhati lemah.
